Fondazione Leonardo
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Notizia
Autore
Faraglia Sonia
Data Notizia
07/10/2019
Fonte
La Stampa
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Dal Perù in arrivo un insaporitore con sodio e potassio
È risaputo: il sale in eccesso provoca ipertensione arteriosa. L’Università Peruviana di Lima ha perciò sperimentato un insaporitore costituito dal 75% da sodio e dal 15% di potassio, in grado di abbassare la pressione nei soggetti che soffrono di questo disagio.
L'esperimento è stato coinvolto in sei villaggi nella regione peruviana di Tumbes, caratterizzati da un regime dietetico iper-salato. Il prodotto sostitutivo ha abbassato i livelli sia di pressione sistolica sia di pressione diastolica negli ipertesi, ma anche agito preventivamente nei soggetti sani, che non hanno subito innalzamenti dei valori.
La dottoressa Miranda parlando dell'esperimento spiega: “L’insaporitore è stato gradito al punto che molte donne ci hanno detto che, nelle loro famiglie, c’era anche chi non si era accorto dell’eliminazione del sale”.
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