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Autore

Data Notizia
30/08/2020

Fonte
www.cnr.it

I benefici del latte vaccino negli anziani

Sulla rivista internazionale Nutrients sono stati pubblicati i risultati del progetto “Prolat”. La ricerca, condotta dall’Istituto di scienze delle produzioni alimentari del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr-Ispa) in collaborazione con il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (Crea), ha valutato gli effetti sull’intestino di un tipo di latte vaccino caratterizzato da un diverso profilo di caseine, le principali proteine contenute nel latte.

La ricerca ha rilevato effetti positivi specialmente nei soggetti anziani. In particolare, il latte contenente la proteina beta-caseina di tipo A2 ha portato numerosi benefici al sistema immunitario e alla morfologia della mucosa intestinale.

I risultati, infatti, indicano che il consumo di questa tipologia di latte rallenti parzialmente l’invecchiamento della salute dell’intestino. Un'ottima notizia se si considera che gli anziani soffrono spesso di alterazioni a carico del sistema immunitario e del microbiota intestinale.


(Sintesi redatta da: Enza Mathieu)

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